O enroladinho na História
Embora tenha se popularizado mundialmente, a origem do enroladinho de salsicha remonta ao soviético “sosíska v tiêste“, que significa “salsicha dentro da massa”. Conta-se que o líder soviético Nikita Khrushchov foi apresentado a este salgado durante uma visita aos Estados Unidos em 1959 e levou a ideia de volta à antiga URSS.
Hoje em dia, o enroladinho é mais do que apenas um lanche. Ele é integrado à culinária de diferentes culturas e apreciado em festas, happy hours e até jantares em formato de aperitivo. Pode ser preparado com massa de pizza ou massa folhada, frito e tradicionalmente assado no forno. O salgado pode ser servido acompanhado por molhos como ketchup, mostarda ou até sozinho com sucos, ou refrigerantes.
Receita Clássica de Enroladinho de Salsicha Assado
Ingredientes:
- 10 g de fermento biológico seco instantâneo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 ovo
- 250g de farinha de trigo
- 300g de salsicha, cortadas em 3 e aferventadas
- 1 gema misturada com azeite para pincelar
Modo de Preparo:
- Misture o fermento com o açúcar. Adicione o leite morno, o sal e o ovo, e mexa bem.
- Vá adicionando a farinha gradualmente até que a massa desgrude das mãos e esteja no ponto de enrolar. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte em tiras.
- Enrole as tiras de massa nas salsichas. Pincele com a mistura de gema e azeite.
- Asse em forno quente até dourar.
