O Senac MS chega à terceira edição do Pantanal Tech com uma agenda que une qualificação profissional e experiência para o público. O evento é aberto ao público e acontece nos dias 3, 4 e 5 de julho, no campus da UEMS em Aquidauana, e deve reunir cerca de 40 mil visitantes ao longo dos três dias de programação.
O Senac MS participa no Pavilhão Turismo e Gastronomia, aberto gratuitamente ao público, os visitantes vão acompanhar bate-papos e oficinas-show ao longo dos três dias de evento.
No sábado, dia 4, às 15h, o painel “Ingredientes do Pantanal: da tradição ao mercado gastronômico” discute a valorização dos produtos regionais e seu potencial para fortalecer o turismo gastronômico e a economia local, com Roberta Francis (Gerente Senac Turismo e Gastronomia), Melina Fernandes (Faculdade Senac) e Elisângela Madalozzo (UEMS Naviraí).
Às 16h, é a vez do “Pantanal Lab: Inovação em Produtos Regionais”, com discussões sobre desenvolvimento de produtos e novas oportunidades de negócio na gastronomia regional, reunindo Roberta Francis, Victor Genari (Ecossistema de Inovação), Isabela Fernandes (Sebrae) e Leonardo Corradini (Faculdade Senac).
Outro destaque aberto ao público é a Carreta-Escola de Gastronomia, que roda pelos três dias do evento com oficinas-show gratuitas. Na sexta-feira (3), o cardápio inclui medalhão de abobrinha com molho pesto, pastel de linguiça de Maracaju com guariroba, pizza de pão de queijo, croqueta de pintado e brownie de baru.
No sábado (4), a programação segue com salada caprese com bifum no pote, hot dog coreano, coxinha cremosa de frango sem massa, arancine de carreteiro com melado de cana e x-bolo. Já no domingo (5), pela manhã, a carreta apresenta caldo de mandioca com carne seca, sanduíche mini francês de linguiça de peixe, técnica de defumação em ensopada de peixe e risone de comitiva com risoto de galinha caipira.
O Pantanal Tech conecta ciência, mercado e sociedade por meio de experiências voltadas à bioeconomia, turismo, gastronomia, economia criativa e agricultura familiar. A expectativa é que a edição deste ano fortaleça ainda mais a vocação do Pantanal como referência em desenvolvimento sustentável.
Para garantir que os benefícios do evento permaneçam na região após os três dias de programação, a Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS) e o Senac MS iniciaram um amplo programa de capacitação voltado aos setores de turismo, hospedagem e alimentação. Os editais foram lançados pelas instituições vão selecionar e preparar empresas.
Além da preparação dos empreendedores, a programação inclui ações voltadas à estruturação de novos produtos turísticos na região. Estudos elaborados pela UEMS apontam que o Pantanal Tech tem contribuído para dinamizar atividades ligadas ao turismo, gastronomia, economia criativa e agricultura familiar, gerando novas oportunidades de emprego, renda e desenvolvimento econômico para o território pantaneiro.
