A Carreta-Escola de Gastronomia do Senac, instalada no Shopping do Centro (Pátio Central), em Campo Grande, realiza uma programação que reúne oficinas de tendências gastronômicas no dia 1º de agosto e o curso “Primeiros Passos na Gastronomia: Experiência Operacional em Cafeteria”, entre os dias 3 e 7 de agosto.
A programação começa na sexta-feira (1º) com três oficinas voltadas à gastronomia criativa. Às 9h será realizada a oficina Pizza de Pão de Queijo: Tradição Brasileira em Nova Versão. Em seguida, às 10h, o público poderá aprender o preparo do Apple Rose Tea e, às 11h, do Butter Candle Bread, receita que ganhou destaque em restaurantes e nas redes sociais.
Entre os dias 3 e 7 de agosto, a unidade móvel receberá duas turmas do curso “Primeiros Passos na Gastronomia: Experiência Operacional em Cafeteria”, oferecidas das 8h às 12h e das 13h às 17h. A capacitação apresenta as rotinas de funcionamento de cafeterias, organização do ambiente de trabalho, atendimento ao cliente e práticas operacionais para quem pretende iniciar uma carreira no segmento.
Para o presidente do Sistema Comércio MS, Juliano Wertheimer, iniciativas como a Carreta-Escola aproximam a qualificação profissional das necessidades do mercado e ampliam as oportunidades de emprego.
“A gastronomia é um dos segmentos que mais geram oportunidades de trabalho e também um dos que mais precisam de profissionais qualificados. Ao oferecer cursos gratuitos e aproximar os participantes das vagas disponíveis no mercado, o Sistema Comércio MS, por meio do Senac cumpre seu papel de preparar pessoas para atender às necessidades das empresas e contribuir para o fortalecimento do comércio de bens, serviços e turismo em Mato Grosso do Sul”.
Segundo a gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, Roberta Francis, a programação foi planejada para atender tanto quem busca uma nova profissão quanto quem deseja aperfeiçoar conhecimentos.
“As oficinas apresentam técnicas e receitas que estão em evidência no mercado, enquanto o curso de cafeteria proporciona uma experiência prática para quem deseja ingressar em um segmento que continua em expansão. Nosso objetivo é aproximar os participantes da realidade da profissão e mostrar as oportunidades que a gastronomia oferece”.
Além das capacitações, a carreta mantém o Balcão de Empregos da Gastronomia, realizado todas as sextas-feiras, das 8h às 12h e das 13h às 17h, em parceria com a Fundação do Trabalho de Mato Grosso do Sul (Funtrab). No espaço, bares, restaurantes, hotéis, cafeterias e confeitarias podem cadastrar vagas de trabalho, enquanto profissionais do setor entregam currículos e participam de encaminhamentos para processos seletivos.
A programação faz parte do projeto Gastronomia em Movimento – Tendências, Inovação e Empregabilidade, que segue até 30 de agosto oferecendo mais de 70 cursos e oficinas gratuitos, aproximando a qualificação profissional das demandas do setor de alimentação fora do lar.
