As festas de fim de ano são o momento perfeito para servir sobremesas que surpreendem tanto pelo visual quanto pelo sabor. A Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado especializado, ensina uma receita para quem busca uma sobremesa que une sabor sofisticado e visual atraente, o Cone Trufado de Pistache é a escolha certa. A crocância do cone de sorvete contrasta perfeitamente com a cremosidade da ganache de pistache, criando uma experiência deliciosa e única.
Esse doce versátil é perfeito tanto para quem gosta de preparar sobremesas em casa quanto para confeiteiros que desejam inovar no cardápio com uma receita diferenciada e fácil de preparar. Com a cobertura TOP sabor Pistache, você garante um resultado profissional, sem complicação.
Cone Trufado Pistache
Ingredientes para o cone:
- 500 g de cobertura TOP sabor Pistache (para cobrir os cones)
- 20 cones de sorvete
- 200 g de Confeité TOP sabor Pistache (para finalização)
Ingredientes para a ganache de pistache:
- 400 g de cobertura TOP sabor Pistache
- 160 g de creme de leite (25% de gordura)
- 50 g de manteiga sem sal (opcional, para uma textura mais cremosa)
- 50 g de pistache triturado (opcional, para crocância)
Modo de Preparo:
- Derreta a cobertura TOP sabor Pistache e acrescente o creme de leite, misturando até obter uma textura cremosa. Adicione a manteiga e o pistache triturado (se desejar). Deixe esfriar até firmar levemente.
- Derreta a cobertura TOP sabor Pistache e mergulhe cada cone, cobrindo-o uniformemente. Leve à geladeira por 10 minutos até endurecer.
Montagem:
- Recheie os cones com a ganache de pistache e, se desejar, adicione mais pistache triturado no centro. Cubra a abertura com mais cobertura TOP e finalize decorando com Confeité TOP sabor Pistache. Leve à geladeira por mais 10 minutos.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo total: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Dica: Armazene em local seco ou na geladeira por até 15 dias.
