Empresários sentiram a queda no movimento com a chegada da doença e tiveram de fechar as portas por conta das despesas. Depois, se reinventaram e hoje possuem mais qualidade de vida.
Despesa alta com funcionários e aluguel, queda brusca no movimento com a chegada da pandemia e a vontade de ter mais qualidade de vida. O que parecia ser só o fim da pizzaria para o casal de empresários Sarah Luana da Silva Pedrosa, 30 anos, e o Stefen Weiller Nazar da Silva, de 44 anos, foi somente a motivação para um novo empreendimento na área de alimentação, o qual eles começaram do zero e hoje contabilizam a entrega de 250 a 300 marmitas por dia.
De todo o maquinário da pizzaria, segundo o casal, restou somente um fogão industrial. Os demais objetos foram vendidos e o dinheiro reinvestido no novo negócio. “A pandemia começou e nos afetou de imediato, quando estávamos prestes a completar 3 anos da pizzaria. Não tinha mais como manter as despesas com aluguel, funcionário e motoqueiro e fiquei um tempo naquela de fecha ou não fecha, até que fechamos e eu comecei a pensar na marmitaria”, relembrou Sarah.
Conforme Sarah, a vontade de trabalhar no ramo era antiga e ela então chamou o marido e montaram um projeto. “Nós vendemos o forno, masseira, rolos de pizza, porque não tinha como aproveitar nada. Pegamos o dinheiro, não mexemos em nada e então reinvestimos ele em outro fogão industrial e as embalagens. Só restou mesmo as mesas inox que é onde nós embalamos as marmitas hoje em dia”, contou.
Mantendo o mesmo nome da pizzaria, a marmitaria foi inaugurada na rua Spipe Calarge, Vila Carlota, no dia 3 de agosto de 2020, ainda com o cenário preocupante por conta da pandemia. “Nós pensamos bastante, sempre colocamos Deus na frente de tudo na nossa vida e assim deixamos o medo de lado. E aí pensamos na questão da publicidade, principalmente no início. A intenção era nos reinventar com a marmitex executiva, que é aquela que vem tudo separadinho, oferecendo opções varias e com comida de qualidade. E o melhor é que a gente não imaginava que ia dar tão certo”, avaliou a empresária.
Qualidade de vida
Antes, o casal precisava chegar ao menos três horas antes do expediente, para preparar as massas e organizar a dinâmica da pizzaria. “Agora nós organizamos a nossa rotina e trabalhamos das 10h30 às 14h, então, sobra tempo para termos mais qualidade de vida e curtirmos o nosso filho pequeno. De início, começamos em um lugar menor para diminuir os custos, só que, em pouco tempo, tivemos que buscar um espaço maior, para também ter a opção de delivery e aí achamos ali na rua Spipe Calarge”, disse.
Desde o início, o casal contratou uma cozinheira experiente, que os acompanha atualmente e ainda ganhou o reforço de auxiliares de cozinha. “Os motoqueiros também. No início, a gente contava com 2 e agora já estamos com 10. Eu digo que este negócio foi uma das melhores coisas que aconteceram na minha vida. Eu ajudo ali no operacional e o meu marido fica no caixa. Todos são muito parceiros e isso se reflete no resultado, em tantas marmitas entregues por dia”, avaliou.
Sobre a comida, a empresária fala que o diferencial fica por conta do preço aliado a qualidade do produto e mais 8 opções de carnes ao dia, a serem escolhidas pelo cliente. “Nós acreditamos, não desistimos e agora já estamos com planos para abrir a segunda filiar em 2022. Primeiro, vamos fazer um estudo do local e pensar em novos acompanhamentos, de grelhados, a parmegiana, dos que mais saem, como o bobó, por exemplo. Tudo sempre para manter a qualidade e o bom preço”, ressaltou.
Assessoria.
