O café é mais do que uma bebida para o brasileiro: é um hábito diário, um símbolo cultural e um dos sabores mais consumidos no país. Pensando nessa paixão nacional, a Harald apresenta uma receita que une dois clássicos do paladar brasileiro: o café e o brigadeiro.
Para celebrar o Dia Nacional do Café, comemorado em 24 de maio, a marca, referência em chocolates e coberturas, sugere o Brigadeiro de Café, uma proposta simples, mas com alto potencial de encantamento. A receita combina o sabor marcante do café com a cremosidade e a doçura equilibrada do brigadeiro, oferecendo uma experiência sensorial intensa e reconfortante, perfeita para presentear, vender ou saborear em uma pausa especial.
Desenvolvido com Chocolate em Pó Melken 50% cacau, o brigadeiro é finalizado com Granulé ao Leite e grãos de café torrado, que garantem crocância e um aroma inconfundível. “É uma receita que une duas paixões do brasileiro em um único doce. Fácil de fazer, com ótimo rendimento e um visual que chama atenção no balcão de vendas”, destaca a chef Elliott Drimus.
Além de conquistar o público final, o Brigadeiro de Café também é uma aposta certeira para quem empreende na confeitaria. “O brigadeiro segue como o doce mais popular do país e, em versões criativas e diferenciadas como esta, se transforma em um produto com alto valor agregado”, finaliza Elliott Drimus.
Receita de Brigadeiro de Café
Ingredientes
Massa:
- 15 g de café solúvel
- 100 g de creme de leite
- 395 g de leite condensado
- 15 g de Chocolate em pó Melken 50% Cacau
- 20 g de manteiga
- 12 g de glucose
Finalização:
- 130 g de Granulé de Chocolate Melken ao Leite
- 25 grãos de café torrado
Modo de preparo
- Preparando a Massa
Comece dissolvendo o café solúvel no creme de leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite condensado, o Chocolate em pó Melken 50% Cacau, a manteiga e a glucose, cozinhando em fogo médio e mexendo constantemente até que atinja o ponto ideal para brigadeiro. - Deixe esfriar
Retire do fogo e cubra a massa com filme plástico, deixando o plástico em contato direto com a superfície. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente para que a massa fique firme e pronta para modelar. - Finalizando
Modele bolinhas de 20 g da massa e passe-as no Granulé de Chocolate Melken ao Leite. Finalize com um grão de café torrado sobre cada brigadeiro, criando um visual atraente e um aroma ainda mais irresistível.
Rendimento: até 25 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
O Brigadeiro de Café é a escolha ideal para quem quer aproveitar esta data para oferecer uma iguaria que une a tradição do brigadeiro com a paixão pelo café. É uma receita fácil, com alto potencial de venda, perfeita para quem deseja inovar e conquistar novos clientes.
