O Sistema Comércio MS já anunciou que vai presentear Campo Grande, com um bolo gigante em comemoração aos 127 anos da Capital, no dia 26 de agosto. Para dar transparência ao processo sobre a ação, a instituição detalha como será conduzida toda a logística de produção, transporte, montagem e distribuição do bolo, com foco na segurança alimentar e no bem-estar do público.
O bolo que terá recheio de doce de leite, terá formato artístico, montado como um grande letreiro com a frase “Campo Grande 127 Anos”. Ao todo, serão cerca de 32 metros de extensão, com as peças produzidas em módulos protegidas do sol e de possíveis contaminantes até o momento da distribuição.
A ação mobiliza cerca de 50 colaboradores entre organização, produção e distribuição, e as autorizações necessárias para a montagem da estrutura e para o fechamento da rua estão sendo solicitadas junto aos órgãos competentes, incluindo o Corpo de Bombeiros Militar e a Agetran. Ao final da comemoração, uma equipe terceirizada será responsável pela desmontagem e pela limpeza completa do local.
“Cada etapa desse projeto está sendo planejada com rigor técnico e em diálogo com os órgãos de vigilância e segurança, porque queremos entregar a Campo Grande uma celebração à altura da nossa Capital, com toda a tranquilidade para quem vai participar e, claro, saborear um bolo delicioso entre amigos e familiares” — presidente do Sistema Comércio MS, Juliano Wertheimer.
Para organizar o fluxo de pessoas durante a distribuição, o Sistema Comércio MS vai montar grades de contenção ao longo da rua e contará com equipe de segurança. Também será instalada uma estrutura com palco e sonorização para a cerimônia oficial e o corte simbólico, sem interferir na área reservada à manipulação e à distribuição do alimento. Um espaço temático com backdrop estará disponível para o público registrar o momento.
Toda a produção e a manipulação do bolo são conduzidas por profissionais capacitados e habilitados, portadores da documentação exigida pela Vigilância Sanitária, seguindo as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
“É muito importante a participação da Vigilância Sanitária para a gente oferecer um produto seguro e um consumo adequado para essa população. Então, pensar todas as etapas do preparo, a montagem do bolo, o transporte dele e o tempo que ele vai ficar exposto. Vamos pensar tudo isso dentro das normas sanitárias para que não ocorra nenhum problema, para que a gente possa cantar um parabéns bem feliz.” Afirma Renata Sanches, gerente da Vigilância Sanitária.
O transporte até o local do evento também obedece a condições que garantem a integridade e a segurança do alimento, e a montagem das peças será realizada por uma equipe responsável, com procedimentos que preservam as condições higiênico-sanitárias do produto.
O corte do bolo será realizado por uma equipe uniformizada e paramentada, utilizando touca, máscara, luvas descartáveis e uniforme apropriado. As porções serão servidas em pratos descartáveis, de forma organizada e controlada, garantindo agilidade e segurança no atendimento ao público.
A iniciativa é totalmente idealizada e viabilizada pelo Sistema Comércio MS como uma homenagem à população de Campo Grande, em celebração aos 127 anos da cidade. O Sistema mantém diálogo com os órgãos públicos responsáveis pelas licenças e pela segurança do evento, mas a organização, a produção e o custeio da ação são de responsabilidade exclusiva da instituição.
O Sistema Comércio MS é composto por Fecomércio MS, Sesc MS, Senac MS, IPF e sindicatos empresariais. A entidade é presidida por Juliano Wertheimer e administrada pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
Serviço
O quê: Distribuição de bolo em comemoração aos 127 anos de Campo Grande.
Quando: 26 de agosto, ao final do desfile cívico.
Para quem: População em geral.
Local: ainda a ser definido
