O Festival de Fatias estreia sua primeira edição no Norte Sul Plaza, de 25 a 27 de setembro, com dez doceiros e confeiteiros e mais de 70 variedades de bolos e tortas vendidos por fatia. As opções incluem sabores clássicos de confeitaria, como Red Velvet, Ninho com morango, olho de sogra e bombom de uva, e recheios inspirados em chocolates conhecidos, como Ferrero Rocher, Kinder Bueno e Kit Kat. Sabores como Matilda e Morango Cravejado aparecem em mais de uma doceria.
O cardápio ainda traz sabores como pudim de Ninho com Nutella, bolo de abacaxi com coco e quatro leites, e pistache com Ninho e frutas vermelhas.
Participam do Festival as marcas Doce da Damis, Joseli Mato Bolos Artesanais, Fátima Bolos, Encantos do Céu, Art in Doces, Quitutes da Evelyn, Dalena Doceria, Inamoratta Cake, Kesley Ramos Doceria e Café do Ponto.
A Art in Doces prepara uma fatia exclusiva para o shopping, a Devil’s Food Cake, bolo úmido e aerado em que predomina o sabor de chocolate. Segundo o proprietário, Armando da Silva Miranda, “pensamos em criar uma fatia exclusiva para o Norte Sul Plaza e, como é o primeiro festival, em algo que seja marcante. Por isso elaboramos a Devil’s Food Cake, que é o bolo mais chocolatoso que existe”. A doceria leva também dois clássicos: o chiffon de maracujá, que combina mousse fresca de maracujá com brigadeiro belga de chocolate meio amargo, e o banoffee, feito com bananas caramelizadas, doce de leite colonial, nozes e amêndoas laminadas.
A Doce da Damis trabalha com rodízio de sabores e todas as fatias custam R$ 20. Segundo a proprietária, Damaris Araujo da Silva Souza, “não vou levar os mesmos sabores todos os dias. Quero que o cliente possa vir conhecer o trabalho e experimentar uma boa parte dos sabores que faço, ainda que não dê para provar todos”.
Os mais procurados, que costumam esgotar em minutos são: Matilda, Ferrero Rocher, pudim de Ninho com Nutella, pudim de doce de leite e pistache com Ninho e frutas vermelhas.
O Café do Ponto propõe que o público monte a própria fatia. O cliente escolhe a massa (cenoura, chocolate ou branca), a cobertura (ninho, Nutella ou brigadeiro) e o topper (granulado branco, granulado preto ou confete). De acordo com o proprietário, Djony Babini, a proposta é resgatar o sabor e o aconchego do bolo caseiro, mas de um jeito personalizado e divertido, permitindo que cada pessoa crie a combinação que mais combina com o seu gosto.
“A intenção é transformar a participação no festival em uma experiência”, completa.
As fatias das docerias custam de R$ 18 a R$ 30, conforme a doceria e o sabor.
Serviço: O Festival acontece no Norte Sul Plaza em frente à loja Pernambucanas. A entrada é gratuita. Na sexta-feira o Festival começa a partir das 11 horas, no sábado e domingo, a partir das 12 horas.
