O Natal, celebrado no dia 25 de dezembro, traz para a ceia a combinação perfeita de panificação e confeitaria. Pelo menos uma vez ao ano, panetones e chocotones se tornam as comidas mais queridas das festas de fim de ano, mas, para muitos, eles também representam uma fonte de renda. A formação específica oferecida pelo Senai é capaz de tornar essa alternativa possível para quem deseja empreender.
Alunos do programa Pronto Pro Trabalho, uma parceria entre Senai e Câmara de Vereadores de Campo Grande, formaram até o momento pelo menos 600 pessoas nas áreas de panificação, refrigeração, elétrica, logística, segurança do trabalho e marcenaria. A produção de chocotones foi o foco de uma das turmas de qualificação.
Sabor, consistência e o tempo certo no forno são alguns dos desafios que envolvem o processo de produção da versão brasileira da iguaria natalina.
Os alunos nem sempre chegam iniciantes à aprendizagem. A dona de casa Bianca Castro, 45 anos, por exemplo, dedicou os últimos meses do ano para se aperfeiçoar por meio do Senai. “Sou iniciante na gastronomia. Comecei por curiosidade, aí fiz os cursos de panificação e iniciação à confeitaria com o Senai. Me apaixonei!”.
Com a formação inicial, Bianca começou a fazer brigadeiros gourmet e já consegue gerar renda com as vendas. “Começou com os filhos levando para as escolas, os amigos provando e levando para vender. Mas meu grande desejo era mesmo aprender panificação e, agora, com a produção de chocotone, quero me aperfeiçoar para vender no final do ano. Os cursos me deram uma boa base para isso”, afirmou.
O curso também serve como alternativa de renda para quem ainda está em busca de uma carreira, como é o caso do estudante do 3º ano do Ensino Médio Yuri Texeira Dias, de 17 anos. “Já pensei em fazer várias coisas quando terminar a escola, mas, de imediato, quero aproveitar os aprendizados para levar o conhecimento à minha família e empreender com eles durante o período de férias. Além disso, a formação já aparece como um diferencial no currículo”.
A meta do programa Pronto Pro Trabalho é capacitar 1,5 mil pessoas até o final de 2025. Com o avanço do programa, novas turmas estão sendo organizadas em diversas áreas profissionais, ampliando o alcance da iniciativa, que atua como vetor de transformação social e fortalecimento da economia local.
Serviço – Quem tiver interesse em se matricular em um dos cursos ofertados pelo Programa Pronto Pro Trabalho pode se cadastrar pelo link: https://sistemafiems.ms.senai.br/pronto-pro-trabalho
