Sempre atrás da notícia, e com a câmera na mão, Marcos Ermínio, repórter fotojornalista, cuja carreira sempre esteve focada em capturar os momentos mais significativos da sociedade, encontrou uma nova paixão durante os desafios da pandemia, a gastronomia e o churrasco, com avental, faca e ao redor da brasa. No início da crise pandemia, ele decidiu explorar e aperfeiçoar suas habilidades na arte do churrasco em casa, mais especificamente na técnica de assar legumes no chão, ao redor das brasas, enquanto as carnes cozinhavam. O que começou como um passatempo rapidamente se transformou em uma paixão ardente.
Marcos mergulhou de cabeça em sua busca pelo churrasco perfeito, buscando cursos e aprimoramento constante. À medida que sua dedicação crescia, ele percebeu que seu hobby havia se tornado uma verdadeira vocação. Suas habilidades chamaram a atenção, e ele foi de experiências gastronômicas rústicas ao gourmet.
O fotojornalista assador se destacou ao trazer uma abordagem que valoriza a culinária rústica e paraguaia, uma influência importante em sua jornada culinária. Sua avó, que nasceu em Assunção, Paraguai, desempenhou um papel fundamental em sua paixão pela culinária. Desde criança, ele a via preparando pratos saborosos no fogão a lenha, transmitindo-lhe tradições e segredos culinários que ele agora leva adiante com orgulho. Para Marcos, a conexão entre comida e cultura é uma parte essencial de sua jornada gastronômica.
Ele expressa seu amor pela técnica do fogo de chão como algo místico e profundamente enraizado na natureza, ao ar livre, ao redor das chamas dançantes do fogo de chão. Ele destaca a diversidade de técnicas e abordagens possíveis nesse estilo de cozinha, transformando cada refeição em uma experiência única e memorável.
Além disso, Marcos Ermínio acumulou uma experiência rica ao assar em diversos lugares e eventos, ampliando seu repertório culinário e sua habilidade de adaptação às mais variadas condições. Sua chama pela gastronomia de fogo de chão já brilhou em inúmeras ocasiões, incluindo participações memoráveis no famoso show da dupla sertaneja Fernando e Sorocaba no “Isso é Churrasco”, onde suas habilidades de assador e sua paixão pelo churrasco conquistaram uma ampla audiência entre os colegas de fogo.
A paixão de Marcos pelo churrasco o levou a novos horizontes. Ele foi convidado a participar do primeiro Festival Internacional da Carne, que acontecerá no Parque de Exposição Laucídio Coelho de 15 a 17 de setembro. Com a sua participação na Copa de Assadores Ancestrais, uma competição que destaca as técnicas tradicionais de preparo de carne. Marcos estará ao lado de outros membros talentosos do time “Chama o Le Pai”, um grupo dedicado a preservar e celebrar as raízes do churrasco.
Este evento não apenas proporcionará ao Marcos uma plataforma internacional para mostrar suas habilidades, mas também permitirá que ele represente Campo Grande em um cenário de grande visibilidade.
Ao longo dessa jornada, Marcos Ermínio acredita que demonstrou que, quando se segue uma paixão com dedicação e comprometimento, ela pode se transformar em uma verdadeira vocação. E vê que seu sucesso culinário não é apenas uma história inspiradora, mas também um lembrete de como a comida pode unir culturas e criar experiências que transcendem fronteiras.
Acesse o Instagram do Festival Internacional da Carne e saiba mais sobre o evento.
Sobre o Festival Internacional da Carne
O Festival Internacional de Carnes e a oportunidade de conhecer Marcos Ermínio e outros especialistas em churrasco que participarão deste evento imperdível! Reserve essas datas em sua agenda: o Festival Internacional de Carnes ocorrerá nos dias 15, 16 e 17 (de sexta-feira a domingo) no espaço do Parque de Exposição Laucídio Coelho. A entrada é gratuita.
